shadow

OFFERTE | RECENSIONI | NEI DINTORNI | EVENTI | FOTO | NEWS |
GOLOSARIA MONFERRATO 2015:


GOLOSARIA MONFERRATO 2015

shadow Golosaria Monferrato 2015

Da San Gimignano uno dei pi� bravi affinatori di caci
di La Redazione di Golosario | 14.04.2015

Questo selezionatore di caci toscani considera le forme di formaggio come opere d�arte, tanto da avvicinarle alle opere di alcuni artisti italiani. Paolo Piacenti, dunque, artista del formaggio, esperto selezionatore e affinatore appassionato della tradizione casearia toscana: uno che ha lungamente cercato, e ritrovato, i pastori che lavorano il latte come si faceva una volta, ottenendo formaggi di cui s�era quasi persa traccia.

Le forme reperite sono affinate in appositi locali a Certaldo, prima di diventare dei pezzi eccezionali. Unici i Pecorini, proposti in 14 versioni con diversi periodi di invecchiamento e stagionati in vari modi: in grotta, sotto la cenere, nelle vinacce, nel fieno, nell�aceto balsamico e in barrique. Ottimi anche l�erborinato morbido di latte ovino e il Muffato, ottenuto da cagliata inacidita. Tutte le perle di Piacenti saranno degustazione e vendita, nella Cacioteca di San Gimignano (via San Matteo, 66 - tel. 337681983
). Ma anche a Golosaria! Che grande occasione!

Golosaria Monferrato animer� sabato 18 e domenica 19 aprile 30 location del Monferrato. La sede principale � il castello di Casale, con oltre 50 artigiani radiosi del Golosario. Ma saranno 200 gli espositori - nel complesso - dislocati nei borghi e castelli in festa, tra assaggi, presentazioni, feste, passeggiate e mostre, per il weekend pi� divertente dell'anno.


GOLOSARIA MONFERRATO 2015

(From sabato 18 aprile 2015, expired since 3575 days)


eventi article by:
FORME D'ARTE FORMAGGI, San Gimignano
Forme d'Arte Formaggi

shadow


shadow

PisaOnline | Piazza Armerina | Hotels Web | Italia Search |
Loading...